タイの屋台食事文化・ストリートフードで注意すべき点の初心者向けガイド!水や衛生問題など把握すれば安くタイ料理を楽しめます!

 

 

タイを訪れた人たちにとって、ストリートフードは生活様式であることに気付くのにそれほど時間はかかりません。

多くの家にはフルキッチンが装備されておらず、生の食材は調理済みの食事よりも費用がかかる可能性があることを考えると、外食が食事よりも一般的であることは驚くことではありません。

旅行の際に文化を体験したり、食べ物を楽しんだり(またはお金を節約したり)することが優先される場合、タイの屋台の食べ物シーンは夢の実現です。バンコクは確かに国の屋台のメッカですが、タイ中にはたくさんの屋台、カート、市場があります。

麺からカレー、スープからサラダ、dump子から春巻き、そしてロティからもち米まで、数週間かけてタイ料理を試食できます。バンコクやタイの他の場所で食べるトップストリートフードには、パッドタイ、パッドシーユー、マサマンカレー、パパイヤサラダ、バナナロティ、マンゴーもち米などがあります

もちろん、タイの道路脇にあるストリートフードカートは、故郷のお気に入りのレストランと同じ衛生規制に従うことはできません。一部の旅行者は、ストリートフードを食べるべきなのか、それが病気になる保証された方法なのか疑問に思っています。しかし、一般的な信念に反して、タイ(および他の多くの国)の屋台の食べ物はレストランよりも危険ではありません。路上で食事をすると、新鮮な食べ物が提供され、調理されているのを見ることができます。どちらも健康を維持するのに役立ちます。

発展途上国を旅行することは避けられないリスクを伴いますが、これらのヒントを参考に病気にならずにタイの屋台の食べ物を楽しんでください!!

 

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タイの屋台料理を楽しむためのヒント一覧

料理が調理されるのを見て楽しもう!!

屋台の食べ物の大きな利点の1つは、料理中の料理をよく見ることができるということです。食材やフライパンの近くにバグはありますか?調理の方は、食べ物を準備しているときに鼻を拭きましたか?調理エリアは一般的に汚れているように見えますか?

その場合は、別の場所を探してください。タイのいくつかの大きな屋台は、後ろで食べ物を準備し、それを顧客に持ち帰るので、何が起こっているかを見ることができる場所を好む人を避けてください。

食べ物が一番新鮮になるので、地元の食事の時間に食べる。

他の顧客にサービスを提供しているのを見る

料理が調理されるのを見るのに加えて、あなたの前にいる人々が出されるのを見てください。

同じ人が現金と食料の両方を扱っていますか?彼顔に触れ、それから食べ物に触れましたか?食べ物は汚れた容器で提供されていますか?

繰り返しますが、答えが「はい」の場合は、他の場所に向かいます。

 

 

特に地元の人々の長い行列のある屋台を探してください

衛生的でなく、定期的に病気になってしまうカートやストールは、特定の場所が食べるのが安全でないかどうかを知る顧客、特に地元の人でいっぱいになることはないでしょう。空の屋台に気づいたら、それが空である理由があるかもしれません-それはあなたがそれを避ける良い理由です。

それ以外にも、屋台の食べ物の最大のリスクの1つは、新鮮でない食べ物にあります。料理が太陽の下で何時間も座っていると、病気になりやすくなります。しかし、長い列は通常、迅速な離職を意味します。あなたがそこに座っている食物の膨大な備蓄を見ることができない限り; ベンダーは、すべての顧客にサービスを提供するために新しい食品を準備し続ける必要があります。

後ろに行けば、新鮮な食べ物を手に入れることができます。つまり、より安全です。

屋台の食べ物は、実際にはタイの生活様式です。

地元の定食で食べる

午後半ばにストリートフードに出かけることは、ランチの終わりから作り置きの食べ物にありつく可能性があります。

 

代わりに、地元の食事の時間に食べてください。食べ物が一番新鮮になるからです。

 

水や氷で作った飲み物には注意してください

ジュースやスムージーは一般的な屋台の食べ物ですが、ほとんどの場所で水道水(または水道水から作られた氷)で作られているため、避ける必要があります。ただし、タイには例外があります。精製された水で作られた工場製の氷は、屋台でもかなり一般的です。

しかし、どこにでもあるわけではないので、氷で飲み物を注文する前に、使用されているものを確認してください。精製された氷は通常円筒形であり、その中に穴があります。代わりにアイスチップまたはかき氷が見られる場合は、それを避けてください。

 

皮をむくことができない場合は、生の果物や野菜をスキップします

悪いニュースは、果物や野菜は細菌を簡単に運ぶことができるため、生で食べるのは危険です。タイで避けるべき2つの上位の食品は、新鮮な緑豊かな野菜とベリーです。これらは特に汚染されやすいです。

しかし、良いニュースは、皮は汚れた環境でも食用の内側を保護するため、皮のある果物は安全であることです。そして、バナナ、マンゴー、パイナップルはもちろんのこと、ドラゴンフルーツ、マンゴスチン、ランブータンなど、皮のあるすべてのタイの果物があれば、見逃せません。

バンコクのストリートフード-目の前で調理された新鮮な料理。

 

 

あなたの食べ物のスパイスレベルに注意してください

あなたがそれに慣れていないときに辛い食べ物を食べることは、食中毒になるのとまったく同じではありませんが、それはあなたが気分が悪くなるかもしれません。そしてタイでは、食べ物は暑いことがあります。あなたが自宅で辛い食べ物のファンであるとしても、何が期待できるかがよくわかるまで、マイルドまたはミディアムスパイスレベルから始めることをお勧めします。

辛い食べ物が嫌いな人は、タイでの食事ができる限り穏やかであることを確認してください。

注文する食べ物を準備する屋台の中には、どれだけ辛いかを尋ねる人もいます。そうでない場合でも、いつでも特別なリクエストをすることができます。注文するときは、「Mai sai prik」(唐辛子を追加しない)または「Mai pet」(辛くない)と言います。もちろん、彼らにとって「マイペット」である料理はあなたには向かないかもしれません!

メニューのある場所は、各料理の辛さを示すこともあり、多くの屋台には、自分で追加するさまざまなレベルの辛さのソースもあります。最も人気のある2つの料理であるソムタム(パパイヤサラダ)とトムヤム(特定の種類のスープ)は、デフォルトでは特に辛いことに注意してください。

 

食べ物が熱くなっていることを確認してください

ただし、温度に関しては、熱くする方がよいのは、それが完全に調理されていることを意味するためです。完全に調理されていない食べ物、特に肉は、あなたが食べることができる最も危険なものの一つであり、おそらく「タイで食べてはいけないもの」リストのトップに立つべきです。

たくさんの屋台の食べ物は、沸騰したお湯の鍋または焼けるように暑い油の入った鍋で調理されるため、ほとんどの料理は十分に熱いです。ただし、完全に調理されていないものを提供する場合は、さらに数分調理するように依頼し、肉がある場合は特に注意してください。それが不可能な場合は、放り込みます。タイの屋台の食べ物は非常に安く、リスクを負う価値はありません。

 

食べる前に手指消毒剤を使う

タイのストリートフードの安全性に関しては、多くの要因がありますが、あなた自身の衛生状態は簡単に管理できます。旅行中に手指消毒剤を使うたびに、ブラッドダイアモンドのレオナルドディカプリオの性格を思い浮かべます。

しかし、それらは機能します。ストリートフードを食べるときは、合理的で簡単な予防策です。

 

経口補水塩と活性炭を詰める

これらのすべてのヒントに従ったとしても(またはタイでストリートフードをまったく食べないとしても)、病気になる可能性はまだあります。食中毒はどこでも発生する可能性があり、その危険性が高いのは開発途上国を旅行することの一部にすぎないため、準備することをお勧めします。

経口補水塩は、病気になった場合に水分を補給するのに役立ちます。これは、タイの高温多湿の気候で特に重要であり、活性炭タブレットは胃の毒素を吸収して下痢を止めます。あなたが病気になってしまった場合、あなたはそれらを持って喜んでいるでしょう。また、病気になるのを助ける他のパッキングリストアイテムがいくつかあるので、行く前にタイ持っていくものを必ず読んでください。

 

 

アレルギーについて伝える方法を知っている

アレルギーやその他の制限がある場合、タイで屋台の食べ物を食べることは非常に複雑です。屋台に行く前に、オンラインで、食べられないものが毎日の料理に含まれているかどうかを確認してください。もちろん、すべてのベンダーが同じレシピに従っているわけではありませんが、注意する必要がある料理があるかどうかを知ることができます。

例えば、パッドシーユーには通常卵があり、パッドタイには通常エビと卵の両方があり、ほとんどのサテソースはピーナッツでできています。それを超えて、食べられない食べ物のタイ語の名前の読み方や読み方を学び、それらについて尋ねることができます。

誤解を招く可能性は常に存在します。また、ベンダーはすべての材料に何が含まれているのか分からない場合や、あなたが聞きたいと思っていることを伝える場合もありますが、尋ねるのは賢明なステップです。

タイの屋台で人気のあるいくつかの一般的なアレルゲンは次のとおりです。

  • 卵–カイ
  • ピーナッツ–トゥアリーの歌
  • 小麦–カオサリ
  • 牛乳-ノム
  • 貝–ホイ

 

 

食材の少ない料理を選ぶ

確かにこれは私が従う規則ではありませんが、より少ない食材で料理を選択すると、何が得られているのかがわかりやすくなります。たとえば、スープに何が入っているかを正確に伝えるのは難しい場合があります。また、多くのベンダーは、麺や米の料理に既製のソースを使用しています。

魚のグリルや新鮮な果物などのよりシンプルなオプションに固執することは、アレルギーのある人には特に役立ちますが、食べ物の中身をはっきりと理解できるため、誰にとってもリスクが少なくなります。

 

 

1つか2つの料理を専門とする店を選ぼう

 

タイでは、わずか数種類の食事を販売する屋台の屋台がたくさんあります。それらに固執する!何百万もの異なるものを提供する屋台はあまり一般的ではありませんが、それらのいくつかが表示され、すべてのオプションに誘惑される可能性があります。

ただし、メニューにたくさんのものがある場合は、必要な材料がすべての料理で新鮮ではないことは間違いありません。1つまたは2つのものを作る屋台には、おそらく、周りに座って、誰かが使用されている1つの料理を注文するまで待つ材料がありません

 

古いまたは汚染された調味料に注意してください

ランチタイムに長い列のある屋台から熱い新鮮な屋台の食べ物を注文し、それから悪い調味料ですべてを台無しにすることが可能です。タイの多くのフードカートには、ソースや他の調味料を自分で追加できますが、問題は、通常は外に出ており、冷蔵できないことです。

調味料のボトルが使用されていないように見える場合、おそらく古いものであり、バクテリアを繁殖させる可能性が高くなります。しかし、あなたの前にいるすべての人が何かを追加していることに気付いた場合、そのボトルはおそらくそれほど古くなく、はるかに安全です。

調味料の共同ボウルは、誰かが汚れた器具を浸した場合に汚染される可能性があるため、注意が必要なものです。

 

少量の屋台の食べ物や料理から始めましょう

病気になるかどうかは、食物と胃の部分に依存します。あなたは友人と同じものを食べるかもしれませんが、後で吐き気とen望の両方で緑になり、病気になったとき、彼らは食べません。

以前にストリートフードを食べたことがない、または胃が弱いとわかっている場合は、少量から始めることをお勧めします。同様に、慣れるまで、最初はよりシンプルで馴染みのある料理に固執します。

自信がない場合(または詳細を知りたい場合)のもう1つの選択肢は、フードツアーを試してみることです。これにより、十分に吟味され安全な屋台に行くことができます。

発展途上国に一度も旅行したことがないなら、麺や肉の棒を道路の脇から食べるという考えは異質に思えるかもしれません。

しかし、世界中の多くの人々にとって、それは生き方です。これらのヒントに従ってタイの屋台の食べ物を安全に食べるだけで、実際のレストランに足を踏み入れたくないかもしれません。

 

まとめ

 

 

 

 

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